Ogni volta che andiamo a trovare Lucio, sua mamma Natalina non ci lascia mai tornare a casa a mani vuote, vasetti di verdure sott'olio, primizie dell'orto o nuove ricette sono i regali che riportiamo con noi. Questa settimana, durante un sopralluogo sul cantiere in casa di Lucio abbiamo trovato, in quella che sarà la sua camera da letto, delle ospiti molto carine che si riposavano su doghe di legno.

Lucio, notata la mia espressione di sorpresa , mi ha presentato la più carina che subito ho portato con me a casa. Dopo alcuni giorni che rimiro questa meraviglia cresciuta nell'orto di Natalina é arrivato il momento di trasformare la zucca in una cenetta. Ho deciso di cucinare una ricetta assaggiata pochi giorni fa a casa di mia suocera.

• La realizzazione è molto semplice: tagliate a cubetti la zucca e cuocetela a vapore o al forno finchè si ammorbidisce, schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete poca farina, sale, pepe e continuate a mescolare. Fate bollire una pentola d'acqua salata e, aiutandovi con due cucchiai, buttate in acqua gli gnocchi uno dopo l'altro. Quando vengono a galla raccoglieteli con uno scolino e metteteli in una terrina con burro, salvia e striscioline di speck che daranno un piacevole contrasto al dolce della zucca.