רשימת ציוד:
סלסלת קש
יריעת פלסטיק
טוף/שברי חרס
תערובת אדמה
מס' עציצי תבלין
♣

Nonostante l'ultima nevicata
si sente che sta arrivando la primavera
e anche quest'anno una Pasqua in fiore
(promemoria dall'anno scorso: clicca qui)
un'idea per un regalo eco ed utile
semplice da realizzare
e super profumato.

Elenco del necessario:
Cesto intrecciato
Foglio di plastica
Argilla espansa
Terriccio per fiori
Piantine di aromi

לרפד את הסלסלה ביריעת הפלסטיק
Foderare il cesto con la plastica

לפזר שכבה של טוף
Disporre uno strato di argilla espansa

להוסיף שכבת אדמה
Aggiungere uno strato di terriccio

להניח את השתילים בתוך הסלסלה
Disporre le piantine dentro il cesto

למלא את הרווחים באדמה
Riempire con il terriccio

להשקות, לקשט בסרט והופ – יש לכם מתנה מושלמת לחג
Annaffiare, decorare con un fiocco ed ecco un regalo perfetto

The post DIY Herb Basket appeared first on pasta every day.

הזית של השכן ירוק יותר

מאוכזבים אך לא נטולי תעסוקה התחלקנו לשלוש קבוצות: הגוזמים, גזמו את עצי הזית כהכנה למסיק בשנה הבאה, השורפים, שרפו את הגזם וכמעט את הבית והמבשלים דאגו לארוחות השוטפות. אני כמובן חברתי לקבוצת המבשלים בחסותו של אנג'לו, מלאך כשמו הוא, בשלן מדופלם מליגות אחרות שפוסט אחד לא יספיק כדי להכיל את כל הבישולים שלמדתי ממנו בשתי ארוחות בלבד. בכדי להישאר בנושא הזיתים יצאנו לקטוף את הזיתים הבודדים שלא נתקפו על ידי הזבובים איתם הוא לימד אותי מתכון שמגיע הישר מהבית שלו בדרום איטליה.

קבוצת הגוזמים בפעולה

אש אש מדורה!

מצרכים:

זיתים הישר מן העץ
רוזמרין
אוריגנו
שום
פלפל חריף
שמן זית
מלח ופלפל

מרתיחים בסיר גדול מים עם מספר ענפי רוזמרין ומלח גס, אחרי הרתיחה מוסיפים את הזיתים לאחר שנשטפו היטב לבישול מהיר עד שהם מתרככים (כרבע שעה). מסננים את הזיתים המבושלים ומעבירים אותם לתבנית או קערה גדולה ומתבלים בשמן זית, אוריגנו, חתיכות שום ופלפל חריף, מלח ופלפל. טועמים, מתקנים את התיבול ומניחים לזיתים לספוג את הטעמים, מומלץ להגיש כתוספת למנה בשרית.

מבשלים את הזיתים במי מלח ורוזמרין

Come ogni anno a fine ottobre  la famiglia Pezzini & co si trasferisce in Liguria per raccogliere le olive con cui produrre il proprio olio. Subito dopo l'assegnazione delle camere ed esserci vestiti da lavoro siamo andati a controllare gli ulivi e i loro frutti con la speranza di produrre centinaia di litri d'olio…

Unire con gli aromi

Purtoppo la mosca nonostante mille attenzioni ha colpito le olive depositando le uova e rendendo impossibile la raccolta, ma il lavoro con la famiglia pezzini non manca mai. Ci siamo divisi in tre gruppi: i giardinieri addetti alla potatura degli ulivi, i fuochisti, che oltre a bruciare i rami tagliati hanno messo a dura prova l'impianto antincendio della casa, i cuochi che avevano il compito più importante, riempire la pancia dei "colleghi". Io naturalmente mi sono offerta volontaria per questo gruppo di cui il capo era Angelo, uomo dalle mille risorse e le cui doti di cuoco non si esauriranno nel racconto di solo un post…Per restare nel tema olive abbiamo cercato quelle non attaccate dalla mosca per sperimentare una ricetta originaria del sud Italia, terra d'origine del nostro Angelino.

Aggiungere alcuni pezzettini di peperoncino e aglio

Ingredienti:
olive appena raccolte
rosmarino
origano
aglio
peperoncino
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Aggiungere olio d'Oliva

Far bollire acqua salata con i rametti di rosmarino, aggiungere le olive ben lavate per una cottura veloce finchè non si ammorbidiscano (circa 15 minuti). scolare il tutto e unire con gli altri aromi in una teglia o ciotola grande, modificare se necessario le quantità dei condimenti e lasciare assorbire alle olive gli aromi. E' un ottimo contorno per piatti di carne.

Le olive di Angelino

The post הזיתים של אנג'לו – Le olive di Angelo appeared first on pasta every day.