EVERYDAY

PASTA

ישראלית על האגם

טירמיתות

מתכונים

Tiramisù alle fragole

Ricette

הפוסט הזה היה מיועד לשבועות, קיבלתי מתכון מחברה של חמותי שהתאים בול לחג ורק חיכיתי שהתותים בגינה יבשילו. חיכיתי וחכיתי ובסוף הכנתי את אותה עוגת גבינה רגילה (וטעימה). עכשיו, באיחור אופנתי ומעצבן התותים הפכו אדומים ועסיסיים ואני הפכתי אותם לטירמיסו בגירסא קייצית ורעננה.
אז הנה לכם המתכון לשבועות 2013..
גיזרו ושימרו!

  • טירמיסו תותים
  • לרוטב
    1 ק"ג תותים
    5 כפות סוכר
    2 כפות מיץ לימון או לימונצ'לו
    עלי נענע

חוצים 800 גרם מהתותים לשניים, מעבירים לסיר עם חצי כוס מים, סוכר ולימון ומבשלים כחמש דקות עד שהתותים מתעייפים (אתם באמת תראו את זה קורה). מוסיפים מספר עליי נענע, טוחנים לרסק בעזרת מוט חשמלי ומניחים להתקרר.
.

  • לקרם
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
    200 מ"ל שמנת חמוצה
    1 כפית תמצית וניל
    5 כפות סוכר
    גרידת לימון

מקציפים את כל החומרים עד לקבלת קרם חזק ויציב.

להרכבה
מרטיבים היטב עוגיות בישקוטי (חבילה אחת מספיקה) ברוטב תותים ומניחים בתבנית או בצנצנות אישיות, אחרי שיוצרים את הבסיס עם העוגיות הטבולות מורחים מעל את הקרם ומקשטים בתותים הנותרים.
לצנן היטב (עד כמה שמצליחים להתאפק) לפני ההגשה.
.

 

Volevo scrivere questo post due settimane fa in occasione della festa ebraica "Shavuot" in cui si mangiano tutti i tipi di latticini. Ho aspettato che le fragole dell'orto fossero pronte, aspettando aspettando alla fine ho preparato la solita Cheesecake. Ora, con un po' di ritardo, le fragole sono diventate  mature e io le ho fatte diventare un tiramisù estivo.

22

  • Tiramisù alle fragole
  • Per la salsa
  • 1 Kg di fragole
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone o limoncello
  • foglie di menta

Tagliare 800 grammi delle fragole a metà, cuocere per cinque minuti  in un pentolino, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, zucchero, limone,  finchè le fragole non si sfaldino. Aggiungere qualche foglia di menta e frullare bene per ottenere una salsa.

  • Per la crema
    250 ml di panna da montare
    200 ml di panna acida
    vaniglia
    5 cucchiai di zucchero
    scorza di limone

Montare tutto insieme ottenendo una crema bella forte.

Preparazione
Intingere bene i savoiardi (basta una confezione) nella salsina di fragole, disporli in una teglia o in vasetti monoporzione. Versare la crema sulla base e decorare con le fragole rimanenti. Lasciare raffreddare in frigo per alcune ore o per quanto vi sarà possibile resistere.

20

 

ובאיחור קל, חג שמח ושבוע מצויין
Buona settimana a tutti

  1. אפרת

    מקסים ונשמע טעים…..חבל שכאן נגמרה בדיוק עונת התותים (: תזכירי לנו את המתכון הזה שוב בתחילת החורף?

    1. Sharon
      Sharon

      גם שנה שעברה "ננזפתי" על המתכונים של התותים, אנחנו הפוכים בעונות.. אבל אני אזכור להעלות אותו שוב שמתחילה העונה בארץ :)

  2. דנה

    ואוו עם שמנת חמוצה?? מחר אני מכינה ומספרת איך יצא!

  3. טעמים שרואים מכאן

    פוסט מקסים!!
    אני מטורפת על כל מה שקשור בתותים אז אני בהחלט קהל היעד לרשומה הזו :)
    תמונות מדהימות וקינוח פשוט יפייפה! כ"כ עשית לי חשק…

  4. אורלי אלקלעי

    נראה מדהים ! אני גם הכנתי טירמיסו תותים לשבועות אבל בגרסה אחרת,
    אהבתי שבמתכון שלך יש רוטב מתותים זה בטוח מעולה !
    איזה כיף שעונת התותים התחילה אצלכם זה אחד הפירות האהובים עליי.

    1. Sharon
      Sharon

      בהזדמנות תשלחי לי את הגרסה שלך, אשמח לנסות.

  5. תתי

    וואוווששש!!!!! באמת חבל שאין לנו תותים…. משלוחה במיידי :)

  6. efraty

    תמונות מקסימות! והצנצנות – הכי מתאימות למשלוח בפדקס! :)

  7. ליעד

    וווואואואואווווואואאוואואוא !!!!! שרוני זה נראה מדהים! איזה כיף שכבר קנינו צנצנות אישיות לטירמיסו הקודם שיניב הכין (באדיבות המתכון שלך) (:

    1. Sharon
      Sharon

      תודה ליעדי! תגידי ליניב שיפניק אותך בטירמיסו קייצי!

  8. ענת

    וואו….את בעצמך….מקסים הקינוח שלך
    ובכלל הרסת אותי עם לחמניות הערמונים שלך….:)

  9. ענבל

    זה מושלם!!!
    לא צריך שום חג בשביל לפרסם מתכוני תותים 😉
    התמונות מהממות ואני מתה לגינה כזאת!!!

COMMENTS

להגיב על Sharon לבטל